純米吟醸原酒　久蔵翁（きゅうぞうおう）

北海道米の原点”赤毛種”で造った奇跡の日本酒　５年ぶりに販売再開!!
平成29年に奇跡の日本酒として誕生後３年間ご愛顧いただきましたが、令和２年から販売を休止し、５年ぶりに販売を再開いたします。（休止の理由はこちらから）

赤毛種は、明治初期に北海道の寒地では不可能と言われた米づくりですが、中山久蔵翁が寒さに強いとされた赤毛種を用いて、1873年（明治6年）に北広島市島松にて初めて成功させたお米で、この種を開拓者に無償で提供し、営農指導まで行ったおかげで、米づくりは全道に広がりました。現在のゆめぴりか・ななつぼしは、赤毛米の子孫となります。
現在は一般には流通していない大変希少なお米でありますが、北広島商工会では平成２６年より生産者の協力のもとに復活栽培し、商品開発等を通じ販売してきました。
赤毛米は特徴でもある長いノゲがあるため、収穫の際に機械化ができず、手作業で収穫するなど、栽培には大変手間がかかり、平成26年からの栽培取組から数年間は、収量を簡単に増やすこともできませんでした。そのような中、生産者のご協力も頂きながら、平成28年産で日本酒が仕込めるほどの収量を確保し、平成29年に赤毛種100％の“純米吟醸原酒　久蔵翁”をリリースすることができました。
この久蔵翁の完成に至るまでには、多くの困難があり、それを乗り越えてできたもので、奇跡とも言える出来事でした。
久蔵翁
商品名
純米吟醸原酒　久蔵翁（きゅうぞうおう）
内容量
720ml

精米歩合
60%

アルコール分
17％

日本酒度
+3

企画
北広島商工会

原料生産者
北広島市水稲赤毛種保存会
題字提供
北広島高校書道部 川上若葉
販売価格
2,600円（税込）



北広島商工会員 酒取扱店にて取扱い
令和６年５月２４日から販売再開。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。